这条“钢铁巨龙”,让餐桌上的放心肉又多一份保障

慈溪市农合联 2019-01-10 15:08:07


一尘不染的屠宰车间、一条条悬空屠宰流水线……近日,位于崇寿镇的一家大型自动化屠宰场投入运营,其自动化的屠宰线完全颠覆了传统屠宰小作坊“磨刀霍霍向猪羊”的杀畜场面。

这个总投资近3000万元的自动化屠宰流水线运营后,若生产线满负荷开工,每天可向慈溪乃至宁波市区各大农贸集市、超市等投放数以万计的鸡、鸭、鹅、羊等肉类,市民餐桌“放心肉”又多了一份重要的安全保障,对于慈溪老百姓而言,这无疑是个好消息。

“钢铁巨龙流水线”取代“屠夫式作业”

在3米多高的车间内,一条条钢铁“巨龙”盘旋伸展。上面是一条全自动钢索轨道,悬挂的钩子下是一只只倒挂的羊;下面是平行的操作台,离地1米多高,多名工人沿线而立,点红、挂钩、拿脏、取腺……各司其职,井然有序。


屠宰场里的师傅回忆,以前杀羊完全是力气活,从凌晨杀到傍晚,人累得脱层皮,也不过一天十多头。现在,一个人一天甚至可以过手好几百头,还不累。

‖  从养殖场到餐桌,每一口都安心

每天晚上,一车一车的家禽会被运到屠宰场,作业人员进入生产区,都必须严格消毒。当有人进入消毒水池时,门框上的水管自动喷淋消毒。“可别小看这道程序”,工作人员介绍说,“食品生加工最怕疫区感染,任何人员带来的细菌可以一夜感染千头家禽,不能有半点马虎。”

穿上工作服,套上水鞋和帽子,走进生产车间。不同于臭气满天的传统旧小屠宰场,这里的车间干净整洁,几乎没有异味。

工作人员将家禽的证件仔细检查,按照国家抽检标准从每个家禽栏里随机抽检家禽,经检测合格后才允许屠宰。


“每头家禽从养殖场到客户手上,全程不落地。”屠宰场有关负责人指着身旁的大型现代化屠宰设备,介绍说,“现在我们还处在初步探索阶段,仍然以加工为主。而未来将扩展下游副产品,让老百姓在餐桌上吃到的每一口,都安心。”

Copyright © 河南辣条加盟联盟@2017